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荡气回肠胡氏七仙沉香酒

胡大夫是中医，精通针灸，擅长放血，专治疑难杂症。有个企业家朋友，老板的压力山大出现种种亚健康的状态，经他的手通过针灸放血调理，竟然妙手回春了，我看到的是精神状态好了，头发也居然变黑了。虽然我对放血这件事情一直半信半疑，但在事实面前无话可说。

朋友的朋友，很容易变成朋友。我等凡夫俗子，朋友当然没办法离开吃喝。胡大夫知识面极广，而且很健谈，还是一个兴趣广泛的收藏家。关于艺术我自然是一窍不通，只有感性认识，没有理性知识，但是讲到吃的和喝的，似乎每个人都可以说三道四。胡大夫大大往前走了一步，中医中药的理论知识神乎其神地被运用于泡酒，并且出手很重，口味也很重。

胡大夫泡的沉香酒突破了我的想象，也许是贫穷限制了我的想象。

我记忆中的沉香酒，清雅醇厚。记得很多很多年以前，有一次朋友聚会，一位新朋友带了一瓶沉香泡的酒，素来对药酒不太感冒，但架不住众人的游说。果然，那是一款喝了不能忘的酒，酒色淡淡，淡黄中透着淡绿，沉香味穿透力极强，通过舌尖打通全身汗脉。

那是独沽一味的沉香酒，据说已经泡了很多年，用的是哪一种沉香？什么样的好酒？不得而知。

胡大夫的沉香酒大相径庭，因为这是重料、重口味的沉香酒。漂亮的深褐色，琥珀般透明浓稠，像红酒，不，更像绍兴太雕酒，但比太雕酒透明。准确地说，透明如红酒，粘稠如太雕酒。

刚刚开瓶倒酒，酒还未入口，不可名状的异香扑鼻而来，似沉非沉，似麝非麝，隔空穿透，无法回避，不可抗拒，极其霸道地盖住了其他所有的味道。

众人情不自禁举杯与胡大夫对饮，品尝这难得的好酒。第一杯下肚，说不上有什么美感，首先感受到的是浓烈的苦腥味，苦中带腥，苦中含甘，腥中含香，五味杂陈，缓缓下咽好像有武林高手助力。

腥味渐淡，香味渐浓，苦味渐去，甘味渐来，有一团火在身上蔓延、蔓延。三杯过后，苦腥味若亡若存，已几乎感受不到，细细品味好像依然都有，但远没有初入口那么刺激。无处不在，打通眼耳鼻舌身意，令一切诸味淡然无味的是越来越浓的奇楠香味。

体内有一股温火，自上而下，顺口腔而下直达丹田，渐渐弥漫四肢末梢，慢慢又由表返里，沿后背督脉往上，攻过风府到头顶百会。先是后脑勺、后背微微出汗，一杯一杯又一杯，竟然浑身浴汗，酣畅淋漓，周身通泰。

酒是好酒，此酒非酒，茅台酒在胡大夫的沉香酒面前暗然失色。

胡大夫坦言，酒用的是原浆酒，放了七味珍贵的药材，一是自磨奇楠沉香粉（上图），每克要七八千块钱，因为沉香块不容易泡出味道；二是一整只麝香；三是熊胆粉；四是野生大海马；五是最好的东北鹿茸血片；还有花旗参和枸杞，每一样都弥足珍贵。（见下图）

“枸杞另外泡酒，三个月后，再把枸杞捞出来，用枸杞原酒泡其他的药材，即可。”呵，不但药材珍贵，工艺也很独到。

好酒应该有个好名字，众人交口称赞之余七嘴八舌为沉香酒起名字，“胡氏七宝酒”、“胡氏七珍酒”略嫌俗，最后王大哥说还是叫“胡氏七仙酒”吧，算是一锤定音。

窃以为，此酒沉香是因，沉香为主，其他药材都为辅，少了“沉香”二字，容易流俗于其他药酒，还是应该添上“沉香”二字。

撇开功效，这酒泡得实在可惜了，可惜了药材，可惜了酒，可惜了口感，所以我建议胡大夫，把这原浆沉香酒用酒1:3, 1:5兑开，相信功效不减，但会更清、更雅，喝起来口感更好，更像美酒，而不是药酒。

你猜如何？胡大夫欣然从命。